Hamburg gemmer på kulinariske skatte – og de bedste finder du ofte væk fra de turistede strøg, men mange findes også midt i Hamborgs travle centrum.
På kortet forneden har vi samlet de mest anbefalede restauranter i Hamborg med fremragende anmeldelser, der serverer alt fra frisk fisk til international street food. Opdag Hamburgs skjulte restaurantperler!
Hamburg gemmer på kulinariske oplevelser for enhver smag – fra klassisk hanseatisk husmannskost til kreativ gourmetmad, brasiliansk rodizio og veganske specialiteter. Her er 20 af byens bedste og mest spændende restauranter.
1. Erika’s Eck – Klassisk hamborgensisk husmannskost i Sternschanze En Hamburg-legende siden over 40 år med gedigen husmannskost til fair priser – kæmpestore schnitzler der rager over tallerkenkanten inklusive. 📍 Sternstraße 98, 20357 Hamburg 🌐 erikas-eck.de
2. Fischereihafen Restaurant – Frisk fisk i verdensklasse i Altona En sikker favorit med udsigt over Elben. Menuen spænder fra klassisk ålsuppe og labskaus til moderne sashimi og gambas. 📍 Große Elbstraße 143, 22767 Hamburg 🌐 fischereihafen-restaurant.de
3. Brooklyn Burger Bar – Hanseatisk burgerelskeri ved Alter Fischmarkt I den tidligere apotek laver Jan Pflüger og Steffen Schröder byens måske bedste burgere i et urbant og afslappet miljø. 📍 Alter Fischmarkt 3, 20457 Hamburg 🌐 brooklyn-burger-bar.de
4. The Vegan Eagle – Vegansk mad uden kompromisser i Hamburg Nord Bevis for at vegansk mad og kulinarisk nydelse sagtens går hånd i hånd – fra haftebaserede burgere til en imponerende vegansk labskaus. 📍 Wischhöfen 4, 22415 Hamburg 🌐 theveganeagle.de
5. Altes Mädchen – Bryggestue i Schanzenviertel Friskbrygget craft-øl fra Hamburgs Ratsherrn-bryggeri, rustikt ambiente og solide regionale retter tæt på S-Bahn-stationen Sternschanze. 📍 Lagerstraße 28b, 20357 Hamburg 🌐 altes-maedchen.com
6. UNDERDOCKS – Maritim streetfood i topklasse i Sternschanze Et urbant fiskrestaurant der løfter fastfood-konceptet til nye højder. Laksatacos, backfisch-bowl og pulled laks er husets stjerner. 📍 Neuer Kamp 13, 20359 Hamburg 🌐 underdocks.de
7. Bullerei – Tim Mälzers signaturrestaurant i Sternschanze TV-kokkens flagskib med fokus på friske, regionale råvarer og høj kvalitet på kød- og fiskretter. 📍 Lagerstraße 34b, 20357 Hamburg 🌐 bullerei.com
8. Restaurant Neni – Orientalsk madkærlighed i HafenCity Et familiedrevet restaurant i industrial-urban stil med mellemøstlige og internationale smagsoplevelser i 25hours Hotel. 📍 Osakaallee 12, 20457 Hamburg 🌐 neni.at/hamburg
9. Grill Royal Hamburg – Luksuriøse steaks ved Binnenalster Eksklusiv steak- og skaldyrsrestaurant med elegant indretning, kunstværker og en vinliste med over 800 vine. 📍 Ballindamm 17, 20095 Hamburg 🌐 grillroyal.com/hamburg
10. Hansekai – Maritim industricharme i Wilhelmsburg Imponerende location ved kanalen med stor søndagsbuffet til 49 euro pr. person med hjemmelavede marmelader og roastbeef. 📍 Jaffestraße 12, 21109 Hamburg 🌐 hansekai.hamburg
11. Herzstück – Hjemmelavet og hyggeligt i Eimsbüttel Sæsonbetonede og regionale råvarer – granola, syltetøj og brødpålæg er alt hjemmelavet. Nogle ingredienser fra restaurantens eget kastanjegård. 📍 Osterstraße 10–12, 20259 Hamburg 🌐 kuechenfreunde.net/herzstueck
12. Alte Liebe – Havnerestaurant i historiske omgivelser i HafenCity I de smukke rammer af Kaispeicher B serveres søndage en generøs brunchbuffet med frisk fisk og croissanter. Forhåndsbestilling kræves. 📍 Koreastraße 1, 20457 Hamburg 🌐 kaispeicher-b.hamburg
13. Das Dorf – Klassisk tysk køkken i historisk hvælving i St. Georg Et ægte Hamburg-kultsted i et historisk kælder-hvælv fra 1848. Hjemmelavet brød, wiener-schnitzel og labskaus i rustikt og hyggeligt ambiente. 📍 Lange Reihe 39, 20099 Hamburg 🌐 restaurant-dorf.de
14. Körri Speisekontor – Currywurst i verdensklasse i Altstadt Et populært og kreativt restaurant i det historiske Sprinkenhof Kontorhaus med currywurst-specialiteter, burgere og cocktails. Kendt fra TV-serien “Mein Lokal, Dein Lokal”. 📍 Springeltwiete 2, 20095 Hamburg 🌐 koerri-deutschland.de
15. Maison Mai – Indokinesisk fusion i hjertet af Hamburg Kreativ fusionskøkken med vietnamesiske og japanske specialiteter i elegant ambiente. Hummer, pulpo, and og veganske tapas på menuen. 📍 Bohnenstraße 2, 20457 Hamburg 🌐 maisonmai-hamburg.de
16. Krameramtsstuben – Historisk restaurant ved Michel Et af Hamburgs mest autentiske og historiske restauranter i et fredet 1600-tals bindingsværkshus. Typiske hamborgensiske retter som pannfisch, labskaus og Finkenwerder Scholle. 📍 Krayenkamp 10, 20459 Hamburg 🌐 krameramtsstuben.de
17. Le Golden Igel – Spansk tapasbar i Neustadt Et lille, hyggeligt og ejerledet sted med stueagtig atmosfære. Kreative og hjemmelavede tapas fra det spanske køkken med vine fra Spanien, Portugal og Frankrig. Vurderet til 4,9/5 på Restaurant Guru. 📍 Neustädter Str. 49, 20355 Hamburg 🌐 legoldenigel.de
18. Edmondo – Italiensk pragtrestaurant i historisk bankbygning Et spektakulært italiensk restaurant fra Big Mamma Group i en tidligere banks kassehalle fra 1897. Hjemmelavet pasta, napolitansk pizza og overdådige desserter i Wes-Anderson-agtige omgivelser. 📍 Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg 🌐 bigsquadra.com/restaurants/edmondo-hamburg
19. Panthera Rodizio – Brasiliansk grillrestaurant ved havnen En unik brasiliansk oplevelse nær Landungsbrücken. Cortadores serverer grillspyd ved bordet, mens buffeten byder på lækre tilbehør – og lejlighedsvis live-samba. 📍 Ditmar-Koel-Str. 3, 20459 Hamburg 🌐 panthera-rodizio.de
20. Old Commercial Room – Hamborgensisk klassiker siden 1795 Et af Hamburgs ældste og mest ikoniske restauranter tæt på Michel. Hanseatiske specialiteter som labskaus, matjes, Finkenwerder Scholle og røget ål i tidløse omgivelser. 📍 Englische Planke 10, 20459 Hamburg 🌐 oldcommercialroom.de
Sulten efter Hamborg? Prøv en guidet madtur!
En byvandring med smagsprøver er en fin mulighed for at udforske Hamborgs kulinariske tilbud. Her er tilbud fra vores partner GetYourGuide:
Sulten efter endnu mere Hamborg?
Guidet byture, rundvisninger eller en kombineret sejltur gennem kanalerne af varehusbyen “Speicherstadt”, HafenCity og Hamborgshavn, forbi gigantiske containerskibe. Oplev Elbphilharmonie – Hamborgs ikoniske koncerthus eller opdag byen på en vandring gennem byens historie.
image sources
- restaurantperler hamborg: © Adobe Stock
